清蒸黄蛏福州人还有一种叫法叫插蛏，就是用插的方式来摆放蛏子，今天5点多去了早市看见老乡有卖没有洗过与浸泡的连江黄蛏，非常新鲜个个全是活的，立马打算拿来清蒸，因为活的蒸出来汤与蛏子都非常清甜哦。
1.这个就是没洗没泡过的蛏
2.我们先把泥冲洗干净
3.外面洗净
4.再加水进行吐泥沙差不多十分钟左右
5.然后再反复洗刷干净
6.用刀在蛏子后面划一刀，图上是我划开的样子，这样蒸时蛏子不会打开影响美观。
7.找个容器将蛏子竖着插入
8.加入适量清水，不能多
9.加入适量盐，喜欢看撒盐那瞬间，蛏子会动哈哈哈
10.放上姜片，葱白
11.最后撒5克的白糖，上锅隔水蒸15~20分钟，白糖有提鲜作用。
12.蒸好了，看看蛏子不会变小，所以大家如果买蛏子尽量买没泡过的，第一可以放冰箱5天不会挂，第二不会缩水。
13.最后撒上葱花即可上桌
14.成品图
15.成品图
16.成品图