当你不知道如何形容一样食物食之无味的时候，只要说'味道就像鸡胸肉一样'吧。 在很多时候，如果有的选，我大概是不会想到要吃鸡胸的。它不过是减肥和健身的辅助设备，跟一只哑铃、一溜单杠其实没什么两样。 尽管国际超模、体重不过百的女明星没人会在社交媒体上宣称自己最爱吃鸡胸，但我们都知道，她们中有不少的确是靠着水煮鸡胸和白灼青菜过活的。倒是浮夸如金•卡戴珊，曾坦荡荡在推特上安利一款最爱的主厨沙拉，里面的主角之一就是火鸡胸肉。 对于时常要在银幕上秀肌肉的男明星来说，鸡胸肉更是日常菜单上的首选。 曾经演过猿人泰山亚历山大•斯卡斯加德每天每3个小时就要吃一顿鸡胸肉和西兰花。这么一连吃了9个月。更有甚者，把鸡胸打成泥，随时随地喝一口……啧啧。 鸡胸的一生真是一出大型悲剧。它也是曾经有过高光时刻的。 上世纪40年代是鸡肉的黄金时代。因为战时的红肉配给，在美国，鸡肉消耗几乎增长了一倍。快乐总是短暂的。随着战争结束，鸡肉很快就会失宠。要不怎么说商人最敏锐。杂货连锁店A＆P Food Stores的家禽部主管皮尔斯就预料到：今后只能靠肉多又便宜的鸡胸来占领市场了。 为了把一块鸡胸做到极致，他们发起了鸡肉大赛，往全国散发完美的肉鸡模型，其中最瞩目的就是健硕的鸡胸。皮尔斯认为，未来是属于鸡胸肉的。 后来的故事我们大抵都知道了。鸡胸愣是活成了食物界的一股清流：吃它从不为好吃。 可是，人家费这么大劲儿可不是为了让你们这么糟蹋鸡胸的啊！ 之前吃鸡胸的时候，我其实大多数时候也是很失望的。它们大多出现在清心寡欲的沙拉里，味道淡得可以忽略不计，偏偏口感却柴得不容忽视。不过，只要给鸡胸多一点耐心，它其实也可以好吃的。以下是大型真香饭局。 我说的'香'可是真香，因为在做鸡胸的时候，加入了大把大把的芝麻。 很多小伙伴都说，鸡胸其实很难煎熟，因为通常很厚。我这次就把鸡胸切成了薄片，简单用盐和黑胡椒腌制一下，拯救一下它的味道。传神一笔就是给鸡胸刷上蛋液然后沾上芝麻。 芝麻虽小，香气尤甚，一颗颗仿佛香气炸弹。一入油锅，遇热炸开，边煎边释放魅力。这也许头一次，你会在做鸡胸的时候就开始期待吃到它的滋味。 鸡胸肉片煎完其实口感挺奇妙的，外脆里嫩，随着芝麻爆裂的声响，吃得根本停不下来。看吧，世上才没有真正的无聊无味无趣。如果有，那一定是你还没找到打开它的正确方式。
1.鸡脯肉斜着切片。撒盐和黑胡椒，按摩均匀，冷藏腌制30分钟。
2.柠檬切小角，卷心菜切丝。
3.把腌好的鸡肉裹上面粉，并且拍去多余的浮粉。
4.鸡蛋打散，刷在鸡脯肉上。再把鸡脯放在芝麻里滚一圈。
5.锅子烧热，改成中火放油。把鸡脯肉煎成两面金黄就可以了。
6.搭配柠檬角和卷心菜食用。