虽说这是一款纯素的馅饼，但是口味却丝毫不会输给荤馅，不知道你是否喜欢梅干菜味道，它应该属于比较小众的食材，就拿我来说，第一次吃它是在梅菜扣肉中，看着那黑唧唧的颜色，真是没什么食欲，第一口下去，好奇怪的味道啊，但是仔细咀嚼下去，那种莫名的回香，在唇齿间缠绕，我惊喜的想，似乎我开始爱上它了... 别以为梅干菜搭配大荤大肉才好吃，因为它独有的香味，就算纯素也会同样美味，这款馅饼我搭配了脆口的萝卜干，成品简直太完美了，梅干菜的浓郁，萝卜干的爽脆，这么简单的食材，确有着丰富的层次感，快来试试看吧
1.面粉放入容器
2.分次加入温水，先用筷子搅拌成面絮
3.然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发备用
4.现在来调馅，梅干菜和萝卜干提前泡发好
5.将梅干菜和萝卜干切碎混合放入容器
6.加入所有调味料
7.搅拌均匀
8.醒发好的面团搓成长条
9.然后均切成8个小剂子
10.取一个压扁
11.擀开成包子皮，中心厚边缘薄
12.放入适量馅料
13.像捏包子一样捏起来
14.收口向下压扁一些，剩余的也依次做好
15.平底锅/电饼铛抹少许油加热
16.放入包好的馅料
17.煎至两面金黄就可以啦
18.成品
19.成品
20.成品
调味料部分要根据你梅干菜的咸淡来调整哦，不要死磕配方，一个好主妇是要灵活烹饪哒~ 自发粉就是含有酵母，膨松剂等的中式面点粉，我用的是新良自发粉。没有自发粉的可以用普通中筋面粉+1%干酵母+2%白糖代替，此配方即为：中筋面粉300克，酵母3克，白糖6克，温水160克