豆腐营养丰富，做法也是多种多样，这道豆腐酿肉，我用美的S4蒸烤箱来做的，既能给豆腐增添肉香味，又不会掩盖住豆腐本身的味道，值得一试哦~自从有了蒸烤箱，做个蒸菜简直不要太方便了，原汁原味保留营养，还是蒸的好吃哦~
1.豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块
2.用小勺在豆腐块上挖出一个小洞。
3.五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀。
4.将五花肉馅放入豆腐中。
5.将豆腐摆放在大盘子中。
6.给蒸烤箱的水盒加满水。
7.将盘子放入蒸烤箱中。
8.选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦。
9.蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上。
10.最后撒上适量葱花即可。
1.豆腐要选择稍微硬一些的北豆腐，这样比较方便造型。 2.豆腐块不要切的太薄，否则挖小洞的时候容易挖到底部。