笋干蒸昂刺鱼

－ 准备食材 －

• 昂刺鱼 2条
• 笋干 1抓
• 酱油、油 适量
• 盐、料酒、姜丝 腌鱼用

－ 步骤 －

• 1.昂刺鱼让店家处理好，回家清洗干净后用姜丝、盐、料酒腌十分钟

• 2.笋干一抓

• 3.用水浸泡至软

• 4.将鱼碟上的料酒倒出，放入泡软的笋干

• 5.入蒸烤箱100度20分钟

• 6.蒸好后挑出姜丝，淋上酱油，最后将烧热的热油淋在鱼身上

• 7.鱼肉嫩滑，伴有笋的鲜味

－ 小贴士 －