南瓜浑身都是宝,吃完了里面的肉肉,那个籽也别拉下哦。
1.食材(南瓜子仁需要先烤熟)。
2.黄油室温软化后,加糖、加盐。
3.稍稍打发。
4.倒入全蛋液,打发至蛋液和黄油完全融合。
5.低粉筛入。
6.用手轻轻揉成一个光滑的面团(揉成面团即可,不要过度揉)。
7.面团放在烤盘上,用手压成约1cm厚的方形或长方形面皮,入预热好的烤箱,170度,15分钟左右,直到表面微微发黄。
8.趁烤饼底的时候来做南瓜子馅,把黄油和细砂糖倒入锅中,小火加热,直到黄油融化(黄油融化就可以,不一定要等糖完全融化)。
9.稍稍冷却至不烫手,加入全蛋液。
10.低粉。
11.用橡皮刮刀翻拌均匀。
12.把烤好的南瓜子仁倒入,拌匀。
13.拌匀后的南瓜子馅倒在饼底上,刮平整。
14.重新入烤箱,170度,15分钟。
15.冷却后切块,口感十分酥松。
16.完成。
具体烤制的时间和温度,还请根据自家烤箱的脾气灵活设定。