去外面吃饭很喜欢点得一道菜，今天自己试着做一次，味道不错，吃了两碗饭
1.淮山去皮切成条，泡水里待用
2.起锅烧水，水开放入淮山焯水约1分钟，捞出浸入冷水中
3.蒜切碎，辣椒去籽切碎
4.葱切葱花
5.调酱汁:1勺生抽、半勺酱油、半勺蚝油、3勺水调匀待用
6.起锅烧油，放入蒜末辣椒末炒香，下入沥干水的淮山，翻炒约半分钟
7.倒入调好的酱汁翻炒均匀，转小火焖至酱汁变浓稠
8.撒上葱花，出锅装盘
因为我一个人吃饭，做的量比较少，生抽蚝油都是咸的，没另外加盐，如果做的量比较多可以适量加盐或者生抽蚝油