现在吃蚕豆貌似不是正式季节，我记得应该是立夏的时候才会吃……最近逛菜场的时候发现有卖蚕豆，5元一斤带壳的，也不是很贵，看见了就特别想吃，就毫不犹豫的买了3斤，那葱炒蚕豆是最保留原汁原味的烧法，每到季节吃蚕豆的时候，天天吃也不腻……就是这个味儿！
1.新鲜带壳蚕豆
2.剥好的蚕豆
3.锅里倒入少量色拉油，油热了以后放入一半香葱爆香
4.倒入剥好的蚕豆
5.翻炒后加入少量盐，糖
6.倒入少量开水
7.盖上锅盖焖煮一会儿
8.煮到看到蚕豆皮有开裂就差不多，加鸡精翻炒
9.收汁后撒剩余葱花，出锅
10.成品图一
11.成品图二