腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。今天我选用了尖椒来搭配腐竹炒食，很快手，很下饭，最出彩的就是加入那一点五香粉，特别的出味，让朴素的菜品也别有一番风味。
1.准备食材，腐竹提前泡发好
2.泡发好的腐竹切成小段；尖椒切丝；葱蒜切碎
3.冷锅热油，加入葱蒜炒出香味
4.加入五香粉炒出香味
5.加入腐竹翻炒几下
6.加入尖椒翻炒均匀
7.最后加少许盐和鸡精调味炒匀即可
8.成品
9.成品
五香粉一定要入锅煸炒一下才会更香哦。