节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个'懒觉'，几天假期又长几斤体重。过分'充足'的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。因此节后就得调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。 最近一周家里主打蔬菜搭配各种汤，今天要跟大家分享一道鲫鱼汤。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
1.将嫩豆腐切成2CM方块，鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2.锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，放入姜片。
3.锅中加入几大碗开水没过鱼身，盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色。
4.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和葱花调味。
5.出锅撒上香菜，汤汁浓郁鲜美。
6.豆腐嫩滑，入口即化。
鱼一定要煎至两面金黄，加汤一定是开水哦！制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。