柠檬果味酸甘，性平，化痰止咳，生津健脾。常用于咽喉炎症，咳嗽痰多，小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳，二者合用能增大清热止咳的作用。长期饮用可以美容养颜，美白淡斑、皮肤晶莹剔透，健康减肥、滋阴润燥，是春季养生的佳品。
1.柠檬洗净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干备用，另备黄冰糖。
2.柠檬切成薄片，去籽。
3.将柠檬切片摆放在炖锅内胆里。
4.上面均匀放入黄冰糖。
5.隔水炖锅先加入清水，然后放入内胆。
6.调节炖锅的按钮，时间为10小时。（我家电炖锅最长只能8个小时，所以先选择炖8个小时，后面再加2小时）
7.10小时后冰糖炖柠檬做好了。
8.打开盖子，一股浓浓的香气扑鼻而来！
9.制好的柠檬片晶莹剔透，味道醇厚回甘。
10.将冰糖炖柠檬放入密闭的容器，放冰箱冷藏保存。
11.拿出来直接用温开水或凉开水冲泡，即可饮用。
选用黄冰糖比白冰糖效果好。