妈妈的味道
1.白萝卜去皮，洗净擦丝
2.加盐，使萝卜丝出水
3.出好水的萝卜丝用纱布挤干水分
4.用筷子将挤干水份的萝卜丝翻一翻，使萝卜丝松散
5.小葱洗净，切葱花
6.锅烧热，下猪油
7.待猪油全部融化
8.下葱爆香，火不能太大，易焦
9.加入萝卜丝，翻炒
10.加入生抽，调味
11.加入老抽，主要上色，不要很多。萝卜丝炒的时候易成坨，可用筷子打散，拌匀
12.加入白糖，调味。汤圆馅完成～
13.水磨粉加沸水，拌成絮状，水加慢点
14.加入冷水，揉成面团，搓成长条，待用
15.取小团，捏制成小碗状，加馅料
16.用虎口收紧面团开口
17.多余面团去除，将包好的汤圆搓圆
18.做好的汤圆在干粉中滚一圈，防粘
19.水开后下汤圆，加盖烧制，待汤圆浮上水面后，开盖再煮1、2分钟。加盖煮馅，开盖煮皮。
馅料是事先炒熟的，所以煮汤圆时，水开后不加冷水再煮开。