雪衣豆沙

－ 准备食材 －

• 鸡蛋清（外皮） 4个
• 玉米淀粉（外皮） 40g
• 豆沙馅（馅料） 200g
• 白糖（撒料） 20g

－ 步骤 －

• 1.蛋清分离，将蛋清放在无油无水的器皿中，加一滴醋，有利于打发，打发成筷子可以立起，打发后加入玉米淀粉，上下拌匀

• 2.准备好的豆沙馅儿

• 3.裹上一成玉米淀粉

• 4.再裹上蛋清

• 5.油温4成