香辣猪肉干

－ 准备食材 －

• 猪瘦肉 适量
• 冰糖，老抽，生抽，水，料酒，姜葱 适量
• 香叶，花椒，桂皮，草果，干辣椒，八角 、山姜叶子适量
• 辣椒粉，孜然粉 适量

－ 步骤 －

• 1.肉洗净

• 2.分出瘦肉，切块

• 3.焯水

• 4.捞出洗净

• 5.锅里加水，除了辣椒粉孜然粉，所有东西入锅先卤

• 6.烧开，卤上一个钟左右

• 7.汁少，关火！泡上20分入味！

• 8.捞出，把草果这些挑出来！换个不粘锅，倒入辣椒粉孜然粉，翻炒

• 9.小火翻炒至粉均匀的抹到肉片上，关火！

• 10.放入烘干机，烘干！一般8--10个钟烘的很好了

• 11.成品，很香！

• 12.味道棒棒哒

• 13.配个啤酒爽歪歪！