银耳里面含有丰富的营养物质，比如蛋白质、各种氨基酸、矿物质和肝糖等，对人体的滋补效果非常好。特别是银耳在生活中很常见，不是贵重的食材，家家都能吃得起。而且银耳食物药用价值和滋补效果，可以和燕窝想比较，所以银耳被称作是平民燕窝。 女性的皮肤比较娇嫩，容易因为一些外界因素或者是体内毒素堆积形成色斑、黄褐斑和雀斑等。而银耳里面含有的天然植物性胶质，有去除很多斑点和滋阴的功效。特别是长期吃可以滋润肌肤，补充气血，让人显年轻。 银耳含有的膳食纤维物质，还能帮助肠道蠕动，加快食物消化的速度，降低人体对脂肪的吸收。所以女性常吃银耳，还可以达到减肥的目的，一举多得。 油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。 油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。
1.准备食材，银耳提前泡发好
2.泡发好的银耳摘成小朵，油菜洗净泥沙，大蒜切片
3.锅中煮开，先加入银耳焯水后捞出沥水
4.原锅，加一点点盐，在加入油菜焯水至见软
5.煮好的两种食材沥水备用
6.热锅冷油，加入蒜片炒出香味
7.加入油菜和银耳翻炒均匀
8.最后加少许盐调味，炒出出锅即可
9.成品
两种食材都已经烫熟了，再次入锅只是做个调味，大火快炒出锅就可以了。