1.紫薯去皮切片，尽量切薄些，这样可以节约蒸的时间，放锅里蒸熟。
2.蒸紫薯的时间先处理苦瓜，把苦瓜洗净，切成两段或三段。
3.用小勺子或小刀去掉瓜瓤，白色部分也全部刮除。
4.锅中倒水烧开，放入少许油和盐，放入苦瓜焯熟。
5.捞起后放冰水，再捞起控干水分。
6.蒸好的紫薯趁热压成泥。
7.加入炼奶拌匀。
8.把紫薯泥填入苦瓜中。
9.切片。
10.摆盘搞定！
炼奶随个人口味适当增减，或者替换成蜂蜜也是可以的。