春暖花开，清新抺茶搭配酸酸甜甜的草莓，这样的蛋糕想吃吗？ 零基础，不用担心抹面，一把汤勺就搞定！不用担心裱花，朴素淡雅美十分。 赶紧试试吧！一定惊艳盆友圈！ 我是同时做了6寸和7寸的，一共用了7蛋。 如果做6寸，3个蛋足够了。
1.必须在无油、无水、无杂质的干净盆中打入鸡蛋，注意蛋黄千万不能弄破。用分蛋器取出蛋黄，放入另一盆中。蛋清建议放冷冻一会,不要超过15分钟。
2.蛋黄，糖20g，玉米油，香草精混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入牛奶，拌匀。
4.筛入低粉和玉米淀粉
5.拌匀成流动状备用
6.加入柠檬汁，电动打蛋器打发至大鱼眼状，加入细砂糖10g。
7.待出现稍细腻状再加入10g糖，继续打发。
8.出现细腻状，全部将糖加入。
9.高速打发一会，换低速打发整理，至小直角状的硬性发泡。
10.将1／3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀拌匀。
11.将10中的面糊倒入剩余的蛋白中，用不消泡手法拌几下(用对角线来回兜底拌)！
12.成光滑状即可。
13.倒入模具，7～8分满，我喜欢倒8分满。震模。
14.放入预热好的165度烤箱中下层，165度45～50分钟。
15.出箱，倒扣从高处摔模，后倒扣悬空冷却。待完全冷却后手工脱模。
16.用手轻轻去掉蛋糕屑。分成3片。我切的太急，所以不均匀。
17.将抹茶粉加入奶油中，同时倒入细砂糖和朗姆酒。先用打蛋器头将抹茶粉和淡奶油搅拌一下，要不就得抹茶满天飞啦！接着再好好打发哦。
18.秘诀，夹馅奶油要硬点，抹面的打发8成硬就可以了。
19.我喜欢将最上层的蛋糕放在最低层。抹淡奶油，放入切好的草莓。
20.再用奶油抹平，第二层重复操作。
21.最下层的喜欢放最上面，因为很平。请忽略图的粗糙，做的太急啦，所以说零基础也可以滴
22.用少量的淡奶油简单抹面，是防止蛋糕屑浮出来。
23.再抹一层淡奶油，不用很光滑，这个不难吧……
24.顶部是从中间往外，用勺背转圈抹。
25.裱花袋剪一小口，挤点淡奶油。自己可随意搭配发挥的。
26.鲜花一定要事先用盐水浸泡一会，再用铝铂纸或保鲜膜包好花茎。按自己喜欢的插插就好。