春节吃吃喝喝的,容易消化不良,亲朋欢聚,把酒言欢,容易宿醉;这时候就可以吃几个百香果解决这些问题。百香果聚百果香气,营养丰富,富含维生素C,E,番茄红素,钙……等微量元素,有生津利咽,润肠通便,美容养颜,稀释酒精的功效!新鲜的百香果比较酸,很多人都吃不下,用黄冰糖,蜂蜜和柠檬汁熬成酱,不但增添风味,还容易保存!
1.百香果洗干净沥干水!
2.用刨刀把外皮削掉!
3.把百香果切开!
4.里面的汁用勺子舀出来放在一个大碗里,然后把皮放锅里放水大火煮沸!
5.煮至软烂,我差不多煮了40分钟左右!
6.放凉后加点清水料理机打成泥,倒入干净的不粘锅里,我专门买了个锅做果酱!
7.小火煮沸后倒入黄冰糖!
8.再把百香果汁和柠檬汁倒进去,全程小火,要不停搅拌,不然容易糊锅,硅胶锅铲比较好用一点,不粘锅不烫手!
9.慢慢收汁后关火放凉,收汁的状态是用锅铲提起来不容易掉落,会挂在锅铲上!待温热后放入蜂蜜搅拌均匀,彻底凉后装入玻璃瓶里冰箱冷藏保存,一个月内风味最佳!
10.锅里可以放点水刷刷喝了,一点也不浪费!
柠檬忘了拍照,但是步骤写的很清楚,用黄柠檬比较香!这个酱很简单,就是比较耗时间!平时用来泡水喝,抹面包都很好吃呢!