大年夜，妈妈说，还是照旧做如意蛋卷吧！ 好吧！年年都做，今年照旧，样子像如意口彩又好，过年怎么能少了如意蛋卷呢！
1.冬笋剥皮洗净焯熟，取100克左右切粒放入搅拌机打成末。
2.再放入肉末，打入一个鸡蛋，加入五香粉，姜粉，葱花，盐，糖，生抽，料酒，盖上盖子点动，混合均匀。
3.取一张蛋饼，铺上一张海苔，把肉酱均匀的铺在海苔上，尽量厚薄均匀。
4.如图从上下二条边往中间卷起来
5.从侧面看，尽量看准中心线再卷，二个卷差不多大小。
6.三个都卷好翻个面放盆子里，蒸15分钟即可切段。
7.蒸的时候摆好萝卜花，蒸熟稍凉就可以切段摆盘啦！
蛋皮做法：15克水和15克淀粉搅匀，再打入三个鸡蛋和少许盐，把蛋液打匀后，锅里刷油后用餐巾纸擦掉再倒入蛋液，全程小火，煎至两面凝固变色即可，这个量我摊了三张蛋饼。 调味料依个人口味增减哦！