春节大家大肉大鱼吃腻了，该清理一下肠胃了，来一道凉拌菠菜，菠菜除了有补血止血疗效，也起到通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效。
1.食材大合集，菠菜清洗干净
2.芝麻炒香
3.花生米炸香
4.烧开水焯菠菜
5.取出放在准备好的凉水里
6.取出挤干水份切碎，放入花生米，白糖和盐，搅拌均匀
7.放入小米椒，浇一点炸花生米的油，搅拌均匀
8.装盘撒芝麻
9.成品图
1.菠菜焯水时间不易过长 2.每个人口感不同根据自己的口感适当增加或者减少佐料