网红米糕 八宝饭也可以自己做

－ 准备食材 －

• 主料：糯米 血糯米 红豆 绿豆 小米
• 辅料：腰果 红枣 葡萄干 芝麻核桃粉（任何坚果蜜饯都可以）
• 芒果 椰蓉

－ 步骤 －

• 1.准备好食材 糯米 血糯米（紫米）小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚

• 2.制作豆沙 （可以买现成的）我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可

• 3.将各种米类蒸熟（水量刚没过米再蒸即可）我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦

• 4.血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实

• 5.过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦

• 6.网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好

• 7.同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香

• 8.最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形

• 9.在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦

• 10.其实原料都只是糯米 可以添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心