今天做的这道《青椒山药炒黑木耳》是一道非常适合节后吃的减脂养胃菜 。黑木耳是大家公认的清道夫 ，山药有滋阴健脾 ，补肾虚 ，预防心血管疾病的诸多功效 。山药和黑木耳搭配 ，口感脆脆 ，是素食中的佳品 。加入富含维生素的青椒和胡萝卜 色彩鲜明 ，营养更丰富 。节后吃这道菜 有助于调节暴饮暴食的身体。
1.山药去皮切片 黑木耳洗净 青椒洗净切成块 胡萝卜用刨刀刨薄片
2.热锅加油放入青椒和胡萝卜片翻炒至变色
3.加黑木耳山药翻炒片刻
4.加适量水盖盖焖煮一分钟左右 加盐和一点点鲜鸡汁调味
5.好吃 好看 有营养
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时可以戴上一次性手套