宫保虾球是川菜中的一道特色菜肴，是由川菜经典宫保鸡丁发展而来，口感麻辣酸甜，鲜香脆嫩，是非常下饭的一道美味佳肴。
1.准备好所有的食材
2.5克胡椒粉、1克盐、5克淀粉、20克油倒入虾仁中抓拌均匀后腌制15分钟
3.鹅妈妈炒锅预热，倒入虾仁翻炒至变色后捞出备用
4.鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入花椒翻炒出香味
5.捞出花椒后倒入葱姜蒜爆香
6.倒入干辣椒继续翻炒
7.加入之前炒好的虾球翻炒
8.3勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺精灵杯醋、1勺糖搅拌成调料汁，倒入锅中调味
9.最后倒入熟腰果拌匀即可出锅
10.成品图