黑糯米又称紫米,它的营养与功效百度有很多,我就不在这里班门弄斧了,黑糯米煮出来的粥真的非常香糯爽滑 我这里很多微商在卖这个粥,一小碗十块钱,非常非常小的一碗,自己买十块钱的东西可以煮一大锅了,看来微商想赚我的钱确实挺难的,哈哈,自己动手,丰衣足食。 配方上的量做出来适合5-6个人食用,可以减半做,也可以做了之后放在冷藏,想吃的时候拌入椰浆,非常美味。不过现在北方比较冷,应该有一些人接受不了冷藏过后的粥,但是我超喜欢。
1.红豆和黑糯米洗干净放入锅里。可以选择砂锅或者高压锅都可以,我是用的高压锅,比较快。平时自己家里煲粥的锅就行。
2.放入1800克的清水,这个水的量可以多加一点,煮出来的粥就会比较稀,但是这个黑糯米就是要比较粘稠的才好吃。
3.煮好之后一直让它焖,焖到高压锅自然离气,如果是用砂锅的也是让它多焖一下,这样才有那种浓稠粘粘的效果和口感。
4.煮好焖好后趁热加入红糖,加了红糖之后搅拌均匀,也可以再快速加热融化糖,因为我们这个糖比较散,趁热加入就融化了。红糖的量根据个人喜好甜的程度酌情添加或减少。
5.非常浓稠软糯,香气四溢
6.我用的是这个铁罐的高达牌椰浆,淘宝有卖的,超市也应该有,我们这边实体店九块钱一瓶,还是比较便宜的,我平时做椰浆面包也是用这个
7.煮好的黑糯米粥盛到碗里,根据个人喜欢的口感倒入适量椰浆。
8.加入椰浆拌均匀即可!
9.开吃!
红豆可放可不放,放入红豆有补血美颜的功能,也可以放入自己喜欢的,例如花生,莲子…