1.将蜗居、胡萝卜削皮洗净、切片。
2.大火热锅，倒入热水，放入虾仁煮2分钟出锅。
3.大火热锅倒入油，放入胡萝卜爆炒2分钟。
4.放入蜗居爆炒3分钟。
5.放入虾仁爆炒1分钟，加入适量料酒、盐继续翻炒1分钟。
6.收汁出锅。
7.成品图。