最近突然爱上了泡椒凤爪，外面买的总是感觉不对味，于是就开始自己琢磨做一些，根据自己平时的生活习惯，适当添加调料，做出来的味道适合自己的口味。
1.将各种香料（除了柠檬和小米辣）放入锅中
2.烧开，此时香味已经四溢。
3.将用清水泡好的凤爪（已事先去掉指甲，并分成小块）投入锅中。
4.大火烧开，转中火再煮七八分钟。期间可以用筷子扎一下，看看鸡爪煮的火候。
5.柠檬切片，芹菜切段，和凤爪一起放入干净的容器中。
6.将小米辣的泡椒连同水一起倒入容器中，不能吃辣的，可以再加些白醋中和一下。将泡椒凤爪放入冰箱里冷藏或者放到凉爽的地方，接下来就是等待，差不多24小时就可以食用了。
切记千万别煮过火了，否则，会影响口感。