猪脆骨又名猪软骨，它含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。 软骨是具有一定程度的硬度和弹性的支持器管，一般在脊椎动物中的存在是非常发达的。发生初期的骨骼的大部分一度就是由软骨所构成的，直到后来才被骨组织所取代。 当然，很多动物都有软骨，软骨的营养价值也都有不相同的地方。但是，猪软骨相对来说是营养价值比较高的。 软骨的效果和骨头差不多，食补比药补要好，有营养还没有副作用的。而且吃起来口感还不错，可以多吃的。 腌制入味的软骨，经过烤制作，又脆又香，主要是香而不腻呀，根本找不到不爱的理由。而且这是一款非常适合懒人的菜式，食材简单，步骤也不繁琐，腌腌烤烤就能上桌，来上一杯冰啤，那感觉…就一个字'爽'。
1.猪软骨洗净
2.切成大小差不多的小块
3.找一个密封袋，将猪软骨放进去，加入奥尔良腌料，一点水
4.搓搓揉揉，让每一块猪软骨都被腌料包裹，然后封口扔进冰箱冷藏，腌制过夜！
5.隔天取出，放入空气炸锅中，180度先烘烤5分钟
6.拉出炸篮，抹少许植物油，继续烘烤5分钟左右就可以啦
7.成品
8.成品
每家炸锅火力都不同，时间自己掌握调整哦 腌料的用量根据自己口味调整 我做好的成品是外脆里嫩那种口感，如果喜欢焦脆的就多烤一会吧