我的最爱
1.身为四川人,我很爱吃粉蒸牛肉,经常我都很懒,都会直接买现成的蒸肉粉,直接放入蒸肉粉拌匀就可以上蒸笼了,简单方便。先把牛肉切片,土豆切块,把蒸肉粉放入牛肉片中拌匀,加入油,腐乳汁,酒酿,在搅拌均匀,腌制半小时。
2.蒸笼里放入土豆块铺入底层,将腌制好的牛肉放入土豆块的上面,蒸锅里的水烧开后上蒸笼1小时左右,中小火蒸至熟软,起锅后装盘,撒上花椒面和香菜,淋上少许芝麻油就可以开吃了。