舒氏菜谱：福气猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄 一个
• 生抽 两勺
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 啤酒 一瓶
• 八角 三个
• 花椒 适量
• 红辣椒 五个
• 草果 一个
• 冰糖 十个
• 香叶 三片
• 桂皮 一根

－ 步骤 －

• 1.猪脚备料

• 2.猪脚一个泡水洗净

• 3.冷水下锅焯水去腥

• 4.冷油热锅熬冰糖，熬出糖浆上色用

• 5.糖浆熬好下猪蹄，下备料爆炒10分钟出香味！

• 6.转移高压锅，用高压锅压出猪蹄汤中的娇颜蛋白！

• 7.两勺生抽➕两勺老抽➕一小勺盐➕青岛啤酒

• 8.下小葱！

• 9.高压锅调制30分钟，这会时间打个王者荣耀，等待美食！闻着味道都流口水了！

• 10.出锅，摆盘！福气猪蹄祝新年快乐！