我这边菜市场的大芋头又便宜又好吃一斤只要2.99元，又粉又糯，但是大芋头太大，一餐吃不完，所以我只用了半个。酱鸭与芋头一起蒸，鸭子的油脂渗透到芋头里，芋头软糯，香气四溢。 芋头1个、酱鸭半只、油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。
1.芋头去皮切块，酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。
2.芋头平铺盘子中。
3.接着把酱鸭铺在芋头上面，码上姜片淋上生抽。
4.把盘子放到蒸锅中开大火，蒸20分钟。
5.炒锅中放少许油，加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。
6.出锅淋上酱汁，撒上葱花。
7.鸭肉咸香芋头软糯
1.酱鸭斩块清洗浸泡可以去除表面灰尘，鸭肉更嫩。 2.酱鸭可以和芋头或者芋艿一起都好吃。