年前收到的黑米面包粉，味道很香。过年在老家，没有厨师机，所以选择这款对面团要求低一点的面包过过手瘾。 先前看过一篇关于用黄油、猪油、橄榄油制作面包的文章，在相同的材料、环境中，用黄油和猪油所制作的面包区别不大。所以这个配方采用猪油来试试，结果告诉我在没有黄油的情况下，猪油也是可以用一用的。
1.除猪油外其他材料混合均匀。
2.手揉10分钟左右，面团出筋。
3.加入10克猪油，揉匀揉透。
4.面团能扯出教薄的膜即可。
5.把面团平均分成五份。一份大概70克。揉圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟左右。
6.醒发好后，拿一个面团擀成长舌形。长边一边擀薄一点。
7.从长边厚边卷起，顺势再搓长一些，大概25到30cm左右。要苗条一些就搓长一些，要丰满一点就短一些。
8.把一端横向擀薄。
9.用薄端包住另一段，捏紧，整成圆形。
10.全部整形完，盖保鲜膜，温度25度左右醒发20分钟。
11.煮糖水。水和糖煮开后，开最小火，保持水不翻滚。
12.把面胚放入糖水中，一面煮25到30秒钟。
13.翻面再煮25到30秒钟。
14.捞起。放入烤盘。
15.都煮好，放入烤盘。
16.烤箱先预热上下火190度，烤20分钟左右。
17.很香很有嚼劲……
贝果做好后不开裂: 1.接口一定要捏紧。 2.糖水煮开后要转小火，保证水不翻滚。 3.每面煮25秒钟左右就好，别住太久。