爆炒扇贝是一道荤素适中的菜,有肉不油腻,有素却不清淡,而且超级好吃,做法也是很简单,喜欢吃海鲜的可以试试哦!
1.准备好食材
2.辣椒洗干净切段,大蒜切片,香菜洗干净切段。(辣椒是略有辣的味道,喜欢吃辣的可以多加,不喜欢吃辣的可以不加。)
3.锅内倒入适量的植物油加热,把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。(辣椒洗过之后要把水沥干净,如果有水放在油锅里会往外嘣,容易烫到。)
4.倒入扇贝,中大火翻炒,扇贝开口后根据自己的口味加盐。(如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒,我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加)
5.然后放入香菜翻炒均匀,香菜炒至断生捞出。
6.装盘即可。整个过程不需要加水,扇贝中的水分会下来。
7.味道超级鲜美。
1. 辣椒是略有辣的味道,喜欢吃辣的可以多加,不喜欢吃辣的可以不加。 2. 辣椒洗过之后要把水沥干净,如果有水放在油锅里会往外嘣,容易烫到。