菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
1.准备好材料
2.菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
3.锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
4.捞出沥干水分备用
5.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
6.把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
7.放入菜花翻炒至断生
8.加入鸡精
9.再根据个人口味加入盐调味
10.翻炒均匀即可
11.成品图