#新年开运菜，好事自然来#豆沙包之福桃

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 200g
• 温水 110g
• 酵母 2g
• 玉米油 3g
• 豆沙馅 适量
• 抹茶粉、玫瑰花粉 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉和细砂糖称重

• 2.酵母提前用10g温水醒一下

• 3.酵母水倒入面粉中 搅拌均匀

• 4.剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状

• 5.用手揉匀 手光粉光盆光

• 6.将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵

• 7.发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

• 8.将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔

• 9.面团切成8份 其中1份加入抹茶粉和玫瑰花粉 揉成绿色和粉色面团 取一个白色面团擀成中间厚四周薄的包子皮

• 10.豆沙馅儿搓圆放在中间

• 11.收口捏拢 多余的面团扯掉

• 12.重新将面团滚圆

• 13.用粉色面团在包子中间捏出福字

• 14.取一点绿色面团 捏成树叶的形状 在刻出纹路

• 15.做片树叶 随后包在包子的两边

• 16.放入蒸笼中 醒发20分钟

• 17.大火上锅蒸15分钟闷5分钟

• 18.福气满满