传统的八宝饭由八种原料做出的糯米饭,在这个不断创新的社会,美食也跟随着有着千变万化的做法,今天这款八宝饭我加入了桂花,它香气柔和、味道可口,还可养颜美容 ,舒缓喉咙 ,改善多痰、咳嗽症状。混合在香甜的糯米中,色美味更美,制作也容易。赶紧来试一试,在过大年的家宴里呈上,添味更添喜庆色彩。
1.糯米淘洗干净,提前浸泡4-5个小时
2.泡好沥水,重新加入高出糯米一点点的水,在加入黄油,隔水蒸30分钟左右。
3.蒸好取出趁热加入白糖拌匀
4.再加入桂花拌匀
5.取一个碗,均匀的涂抹上黄油
6.先将底部铺上一颗去核红枣和巴旦木仁(如图)
7.然后盖上一点点糯米压实定型。
8.在均匀的贴着碗边放上红枣(如图)
9.在放入适量糯米饭
10.压出一个窝状(如图)
11.先放入水果干和枸杞,然后填入豆沙压实
12.最后在放少许糯米饭盖住豆沙压实即可
13.做好在隔水蒸20分钟
14.蒸好取出倒扣在盘中就可以上桌啦~
15.成品
不喜欢黄油的也可以用猪油代替,综合水果干就是葡萄干、蔓越莓干等这些。 我使用的是碗尺寸是:口12.5、高6.5、底6,食材分量刚好做2碗 要装八宝饭的盘子,可以淋上一点直饮水防粘,这样不小心扣歪了,也很好调整~