柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。 柿子润肺生津，清热止血，健肠脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。 柿子的成熟季节在10月左右，现在正是吃柿子的好时候。 做个应景的柿子果酱让这个冬天都甜蜜蜜的！
1.大的软柿子-磨盘柿，一个柿子可以占满整个手掌心。
2.如果是这种脆柿子，存放数天，软化糖化一下，再做柿子酱。
3.软柿子去蒂。
4.用手指甲轻轻刮一下表皮，从蒂部开始轻松撕皮了，撕掉的皮是很薄很薄的，剥好了皮的柿子还是柿子形状╮(╯▽╰)╭
5.放破壁机搅拌杯中。
6.根据个人喜好加适量冰糖。
7.挤半个新鲜柠檬汁，加少许清水。
8.启动热汤键，破壁机自动工作5分45秒。
9.时间到，大功告成✌看得见的浓稠。
10.检验柿子酱是否做成功就是看成型，看，挖到勺子里几乎可以达到“块”状了O(∩_∩)O哈哈这就是汉美驰破壁机棒棒哒地方✌
11.装进消过毒的可密封容器中。
12.冷却后送冰箱冷藏保存，尽快食用。