电饭煲版黄鳝焗饭

－ 准备食材 －

• 黄鳝 1.5~2斤
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 盐 少许
• 调料：
• 芥末 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

－ 步骤 －

• 1.水开后放入黄鳝后关火，浸一浸让它身上滑滑的东西凝结起来

• 2.用水冲洗干净身上滑滑的凝结物

• 3.葱白、香菜梗切粒，葱叶（放入盐腌制一会儿）和香菜叶切丝，黄鳝洗干净

• 4.黄鳝切丝

• 5.头、尾另装起

• 6.倒入油

• 7.放入葱白、香菜梗爆香

• 8.放入黄鳝丝

• 9.放入香菜叶炒均匀关火，让两者吸收对方的味道

• 10.盛起

• 11.锅里放宽油，放入葱丝做葱油

• 12.葱油倒入黄鳝丝备用

• 13.芥末、酱油、糖混合一齐

• 14.米饭煮到有烟出时放入头和尾；米饭到最后五分钟倒入黄鳝丝盖回盖子继续煮熟

• 15.时间到，饭好鳝香

• 16.倒入混合料，拌匀！

• 17.大爱

• 18.成品