南瓜派最常出现的场合就是感恩节了，虽然感恩节已经过去，但在寒冷的冬日里时不时也是会想念南瓜派那厚重温暖的口感。 还有什么比南瓜+奶油+香料的组合能更让人感到慰藉的呢~ 我的账号，DZkitchen，定期更新菜谱。 *以下配方可做7寸南瓜派一个
1.派皮部分黄油切小块，与过筛的面粉和糖混合。用手搓成细沙状。
2.倒入鸡蛋液，搅拌均匀。混合成团。（注意不要过度搅拌）冷藏3小时以上。
3.烤箱预热220℃/Fan200℃。将面团取出，用擀面杖擀成3mm的面片，放入派皮模具，切去多余部分。并用叉子扎上小孔。
4.塔皮表面垫上烘焙纸，压上重物（烘焙石）。放入预热好的烤箱，中层220℃/Fan200℃烤10分钟后取出备用。
5.南瓜切片，放入微波炉，大火热5分钟。将南瓜与其他所有塔馅材料放入搅拌机被，搅打均匀后过筛一遍
6.将塔馅倒入塔皮中，在桌上震几下，震去比较大的气泡。
7.烤箱温度降到190℃/Fan170℃烤30分钟。
8.表面抹上打发的淡奶油，撒上一把烤香的核桃碎即可。