牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，番茄含有大量的维生素，牛肉与番茄一起吃可以起到营养互补的效果。 我把这道菜的(颜料的)三原色红、黄、青都展现出来了，满足了视觉上的需要，而且咖喱香味浓郁，牛肉嫩滑可口，一定还可以满足您的味蕾
1.牛里脊肉一块。
2.切片~“横切牛羊”牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。
3.把牛肉片放碗里，放入姜末，白糖，酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。（喜欢胡椒味的朋友在这加胡椒粉）
4.番茄洗干净，去蒂，切块，备用。
5.青椒洗干净，切块；蒜切片。
6.20分钟后从冰箱取出牛肉片，加醪糟，干淀粉，香油，用筷子搅匀。
7.热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会（不要翻动牛肉，可以铲开牛肉片），再调中小火翻炒至变色。
8.盛出沥油，备用。
9.油锅继续烧热，放咖喱块炒香。
10.再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。( 番茄和咖喱两者的味道已经充分结合在一起 )
11.放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。
12.端上桌，吃饭吧