甜辣醉蟹钳

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食在北海，就是幸福。今天买来了小家伙心心念的蟹钳，马上做起，两三天后就可以吃上咯！

琥珀maggie

－ 准备食材 －

• 蟹钳 1000克
• 黄酒 适量
• 高度白酒 适量
• 姜 一大块
• 蒜瓣 一头
• 香葱 一小把
• 小米辣 10个
• 白糖 1-2勺
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

• 

  1.食在北海，就是幸福。今天买了两斤蟹钳回家。

• 

  2.冲洗干净。

• 3.加盐浸泡一会。

• 4.再次洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。

• 5.黄酒+白酒(我用的是56度的二锅头)以4:1比例倒入蟹钳中，直至淹没全部蟹钳为止，静置一会。

• 6.准备姜末，蒜末，葱花，小米辣，白糖，盐，鸡精，生抽。

• 7.倒入蟹钳中，搅拌均匀。

• 8.装密封瓶中，放冰箱冷藏两至三天。

• 9.喜辣的朋友可多加辣椒。

• 10.看，这是之前在家做给小家伙吃的(∩_∩)