黄豆虽然不是宴席上的高级食材，但它却是优质营养的来源，有着高蛋白，对于人的身体有多种益处的食材，日常生活中我们一般也就做豆浆时候才使用它，烹饪菜品的时候比较难见到。如果你还认为黄豆只能做豆浆的话，不妨试试今天这款菜谱，经过酱卤的黄豆，非常入味，还有着浓郁的豆香，在宴请客人的时候端上一盘绝对能景上添彩，给客人送去健康的同时也伴随着美味入口，而且酱过黄豆足味，下个小酒特别合适呀。
1.主角儿黄豆
2.黄豆洗净捡走坏豆，加入足量的水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
3.隔天取出沥干泡豆的水，放入锅中
4.加入葱、姜、八角、香叶、桂皮
5.再加入生抽、老抽、适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟，然后加入盐和白糖继续将黄豆煮至软硬适口就可以啦
6.煮好的黄豆，如果着急吃，直接放入炒锅收汁
7.收到基本没汤汁，此时就是光亮粘稠的黄豆啦，可以直接上桌吃啦。
8.不着急吃的话，就将煮好黄豆泡在汤汁里，慢慢入味
9.成品
10.成品
酱好的黄豆如果不着急吃，待放凉后，连汤带黄豆一起入冰箱冷藏泡过夜在吃就非常入味啦。 生抽和老抽的用量根据自己喜欢的颜色加哦，生抽可以提咸，老抽可以增色，自己适量选择吧。如果多加生抽就少加盐哦或者不加。