查干湖鱼富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素 ,味道鲜美,营养丰富,经常食用,可以有助健康。家庭侉炖查干湖大鱼简单易做。
1.把大鱼洗净切段，用点儿料酒去腥。
2.准备配料调料。
3.铁锅加油烧热，放鱼微煎，取出放盘后，在把葱姜蒜花椒大料干辣椒大酱炒香，放入煎好的鱼，加料酒酱油蚝油白糖盐，加入开水。
4.炖开后放豆腐，中小火炖至少30分钟。 加点儿锅边醋。
5.出锅加点儿香菜。
6.装盘。
鱼加豆腐美味更营养，点儿锅边醋味更香。