做为一个吃货，偶尔的机会在网上看到了如何做'盐焗鸡爪'，就记下步骤，网上购了'盐焗鸡粉和姜黄粉'（这两种配料，我们这里的超市没见过，可能南方城市的超市有卖），尝试做了一次，吃到了以前从未吃过的口味，真的很惊艳、很美味！
1.将鸡爪淘洗干净，剪去指尖。
2.准备好所用配料
3.凉水入锅，放入少许姜片和白酒。
4.大火烧开，绰水2分钟（时间不易过长）。
5.捞出过凉水冲洗。（要多次冲洗，彻底变凉）
6.沥干水份
7.放入盆中，加入准备好的30g盐焗鸡粉、10g姜黄粉、少许盐、白酒和香油并搅拌均匀。
8.保鲜腌制至少2个小时。（冬天放置在厨房即可，夏季要放在冰箱里。）
9.用砂锅（没用过其他锅制作，不知道是否有口感差别）接适量水，放入三颗栀子（栀子用刀拍裂即可）和适量的食盐，开火煮开。
10.水烧开后，放入腌制好的鸡爪，盖上锅盖，煮开改小火炖10分钟左右，后关火焖5分钟。
11.捞出放入盘中，放凉后淋上少许香油拌匀，倒入袋中放冰箱冷藏一下更筋、更香。
1、盐量可以根据自己的口味添减。 2、我用的姜黄粉上色很厉害，制作美食时，要注意，千万别弄的哪儿都是黄色。 3、鸡爪做好后，放凉冷藏一段时间，会更美味，至少可以多喝二两酒