在我们北方每年过年家家户户都要炸素丸子，年年看着妈妈炸，看的多了自己自然也就会炸了！前几天看到超市有卖的，吃着味道不怎么样，也就尝试着自己炸一次！还不错挺好吃的！
1.橄榄菜、粉丝、香菜、大葱切碎装盆，放入盐、五香粉拌匀加面粉，少量多次加水顺时针方向调成糊状
2.锅中热油至油开后，下丸子！丸子在虎口处挤出，勺子沾水后挖出丸子下锅！
3.期间自己调整好火候，要让丸子满满的均匀上色，以免炸不熟！
4.全部炸制金黄色，且都漂浮起来就是熟了！
5.出锅！成品！刚出锅的吃着外面一层酥酥的，放一会就变软了哦！
1:菜的比例一定要多于面粉，否则炸的时候会崩油 2:勺子沾下水是为了防止丸子粘勺子上