泡芙

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 60克
• 水 100g
• 黄油 40克
• 鸡蛋 大的2个小的3个
• 白砂糖 1汤勺(tbsp)
• 盐 1小撮

－ 步骤 －

• 1.把水油糖盐混合加热到沸腾，然后关小火，倒入面粉，搅拌均匀至锅底有干膜即可

• 2.鸡蛋打散搅匀，分四五次加入面粉糊中，直至面粉可呈小三角状态

• 3.烤箱上管180度下管150度预热，泡芙挤入烤盘，烤10-15分钟，转上管150度，下管120度，烤15-20分钟