黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，而它所富含的植物蛋白更能帮助提高人体的免疫力。肉皮则是满满的胶原蛋白，又不含脂肪，所以，这道菜，绝对是爱美女士的最佳选择！关键，做一次，还能吃好几天哦～～～
1.干黄豆提前一晚浸泡。
2.猪皮焯水，冷水下锅，水开后再煮十分钟。。
3.捞出猪皮，洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净，做出的皮冻越清透。
4.刮好油脂的猪皮切成条状，放入电压力锅。
5.加入黄豆，水，料酒，盐个姜片。姜不要切丝，方便后续捞出，也可整块拍一下放进去。
6.加入八角，桂皮和香叶。香料不是放越多越好的，放多了会发苦。
7.压力锅一个煮粥的程序就可以了。出锅少再加少许糖提鲜。熬好的肉皮汤择去香料装入容器，最好是方形的，方便切。
8.现在天气冷，不需要放到冰箱，室温放一晚就可以结冻了。看，已经冻起来的皮冻。
9.切块装盘。有黄豆的加入，不需要什么调料，就这样子也很好吃了。
1.肉类焯水需冷水下锅。 2.香料不要放太多，放多了会发苦。 3.油脂刮得越干净，做出的皮冻越清透。