家的味道（少油，少盐，少辣）
1.准备食材 小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用
2.将粉条用热水泡开备用
3.生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用
4.适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）
5.锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
6.用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）
7.然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右
8.倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
9.加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁
10.出锅
1、炒豆角的时候盐分着放，不要等到最后再放（要不然豆角没味，汤汁太咸） 2、大蒜一定要最后放，这样味道更好 3、喜欢吃辣，可以根据自己爱好，放入适量的辣椒。