鱼香肉丝，香辣味美，好吃又下饭。一道好吃的菜肴，除了新鲜的食材外，还要好的一味调料，家乐鸡粉，有原汁原味的鲜美味，加入菜肴里会大大的提升菜肴的风味。马上要过年了，怎么能少得了色、香、味俱全的鱼香肉丝呢，好吃，好看，还有美好的寓意。
1.冬笋去壳，去老根洗净，黑木耳泡发后洗净，猪里脊肉洗净
2.分别把冬笋和黑木耳切成丝，猪肉切丝后加入盐，黄酒，蛋清，生抽，生粉后抓匀腌制20分钟以上
3.备好家乐鸡粉，葱花，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜末和姜末，另外一碗里加入2汤匙生抽，1茶匙老抽，2汤匙米醋，1汤匙白糖和2汤匙清水，1茶匙生粉拌匀，1茶匙家乐鸡粉
4.锅内倒入清水，水开后把黑木耳丝，笋丝入锅焯水，加入少许盐能减少食材的营养流失，焯水后捞起冲洗干净，沥干水分
5.热锅温油，把腌制好的猪肉丝入锅翻炒至全部变色捞起控油
6.锅内留油，把豆瓣酱，剁椒入锅用小火炒出红油后再把蒜末和姜末倒入炒出香味
7.先把笋丝和黑木耳丝入锅，不停的翻炒至出香味
8.再把猪肉丝回锅翻炒片刻至食材相融
9.再把调好的汁水倒入翻炒均匀后熄火出锅
10.盛出后撒上葱花，拌匀即可享用
11.成品图
12.成品图
1、 各家的口味不同，请按照自家的口味调味。家乐鸡粉有原汁原味的鲜美味，只要少许就能提升菜肴的风味