武汉的温度虽然不像北方那样低， 但是我们这种湿润润的寒，比起北方的干冷来，也是有过之而无不及！ 更何况， 我们都木有暖气的啊， 甭管室内室外，走哪哪，都是寒悠悠的～～～～ 这时节，做菜的积极性一下也降低了很多。 最近，最爱的烹饪方式是'煮'， 哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁， 但是， 看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程， 就足够让人温暖！ 今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜， 也简单，也暖和，味道也不赖！！！ 这时节， 三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩～～～～
1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
4.加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
1.皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。 2.如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。 3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以， 勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。