食谱名:宝宝海鲜肠 参考月龄:11个月以上 今天给妈妈们推荐一道鱿鱼肠,鱿鱼富含DHA,让宝宝越吃越聪明。另外我特意加入了胡萝卜药,能帮助宝宝补充维生素,让宝宝营养更全面。
1.准备食材:鱿鱼70克,胡萝卜20克,中筋面粉15克。
2.处理鱿鱼:先去掉头和尾,去掉软骨,对半切开,去掉内膜,去掉外衣,去掉膏盲,切小块。
3.胡萝卜倒入辅食机。
4.胡萝卜搅打细腻,取重5克。 »搅打后的胡萝卜更加细腻,宝宝更容易消化吸收哦~
5.鱿鱼倒入辅食机,挤入柠檬汁。 »柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味。
6.将中筋面粉和胡萝卜碎倒入搅打好的鱿鱼泥中。
7.搅拌均匀。 »搅拌后的性状应该是像我这样粘稠不易滑落的状态哦~
8.鱿鱼糊装入裱花袋,顶端剪小口。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定香肠的粗细,剪的口子越大海鲜肠越粗,剪的口子越小海鲜肠越细。
9.挤入硅油纸。 »用硅油纸包起来,蒸完后海鲜肠不易粘在纸上,更容易成型,表面更光滑哦~
10.卷起来。
11.卷好的鱿鱼卷,放在锡纸上。 »先用硅油纸包住再用锡纸卷起来可以很好的定型,而且这样做香肠在蒸的时候不容易爆开哦~
12.再用锡纸卷起来,两端拧紧。
13.放入蒸锅,大火蒸15分钟。
14.蒸好后,放入冷开水中。 »过冷开水有助于香肠成型,而且口感更佳Q弹哦!
15.撕去锡纸、硅油纸。
16.专属于宝宝的海鲜肠就做好啦~粉粉嫩嫩的看了就胃口大开,上次我给黄小宝做的时候,他一口气吃了4根!
●如果宝宝不爱吃鱿鱼,妈妈们也可以换成其他的鱼类和肉类,食材比例是一样的。 ●要是宝宝一餐吃不完,妈妈们可以把香肠放入保鲜盒中,冷藏保存3天,冷冻保存7天。